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標題: (人文科學)不插電的冰箱：神奇保鮮紙 [打印本頁]

作者: 28825252aaa 時間: 2017-4-27 11:05 PM 標題: (人文科學)不插電的冰箱：神奇保鮮紙

譯：賴菘偉

常常為了食物還沒吃，就已經壞掉而感到困擾嗎？Kavita Shukla這位天才高中生，發明了有專利的Fenugreen FreshPaper來解決這個問題。她將藥草與香料融入紙中來達到天然防腐效果，讓我們免於浪費食物。

我們都曾經從賣場買回一堆新鮮蔬菜及水果，但一週後難過地把壞掉的蔬果丟掉。在冷藏設備稀少的國家，如何讓這些農產品從生產到食用的過程中保鮮，更是重要。總體來說，食物腐敗造成每年全球三分之一的食物浪費，當很多人飢腸轆轆時，許多食物卻成為廢棄物被拿去掩埋。

Kavita Shukla就讀高中時，靈機一動發明了Fenugreen FreshPaper
這是一種正方形、佈滿香料的紙，可以讓食物的保存期限延長四倍之多。不過Kavita Shukla並非一開始就有解決食物浪費問題的靈感。有一次她回印度探望奶奶，卻不小心在刷牙時喝到一些自來水，Shukla說：「我當時嚇壞了，以為自己會生病。」後來奶奶把一些藥草及香料混成一個配方溶液，對她說：「把這喝了吧，妳會沒事的。」Shukla很懷疑，但還是喝了，結果真的沒出問題。Shukla開始對這件事感到好奇，並將時間都花在研究「開始腐爛」的水果跟蔬菜上，最後想出方法將預防食物腐爛的混合液融入紙中。高三時，她為FreshPaper這個概念申請專利。

在FreshPaper上所使用的藥草及香料混合液是專利，唯一透露的成分是種印度常見的烹飪香料「fenugreek」（這也是她公司名字的由來）。它抑制的不僅是細菌與黴菌的生長，還有造成水果過熟的酵素。Shukla說：「我們的顧客稱它為農產品的乾燥紙。只要你放一張FreshPaper到抽屜、紙箱、或水果盤，就可以達到延長食物保存期限的效果。每張有機、可生物分解的FreshPaper可以維持兩到三周，直到它獨特的楓木氣味開始消失，以此判斷它是否還有效。」

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FreshPaper最近開始在Whole Foods（美國知名連鎖超市）販售，是公司的一大里程碑，使她有機會開始實現「買一捐一」的夢想（編按：指顧客買一張FreshPaper，她就捐一張到需要的地區），特別是紐約及新澤西受到颶風桑迪侵襲的地區。Shukla說她的品牌成長完全是靠口耳相傳，這得歸功於顧客因為環境意識提升所產生的草根力量。當我們對食物浪費有更多了解，就知道我們所吃的食物，與水、能源、土地、資源都有關。由於經濟景況不佳，人們越來越避免浪費，因為他們知道不只是他們自己在求溫飽，美國境內甚至有人連新鮮食物都沒有。似乎每個人都開始了解少買一點或保存食物的重要性，以因應更大的食物危機。

接下來，Shukla想擴展到學校午餐計畫，更希望能與開發中國家的非政府組織及小農合作。Shukla說：「我們開始發現延長食物保存期限一到兩天的時間，可以為當地人民的生活帶來多大的改變。」Shukla特別喜愛將FreshPaper「帶回印度發源地」的這個想法，並驚喜地從印度及世界各地獲得許多支持。Shukla提到：「我奶奶出身貧寒，甚至沒有高中文憑，卻能將這麼棒的知識一路傳承下來。讓我免於生病的東西竟如此簡單，我很佩服這樣的概念。」Shukla補充說：「有時候，簡單也可以很有力量。」

內容來源: 社企流| 華文界最具影響力的社會企業平台Social Enterprise Insights
轉載國際黃金時代團隊

作者: RyugamineMikad 時間: 2017-4-28 06:36 AM

我看到最訝異的就是，印度的自來水很髒嗎!

作者: lady1056 時間: 2017-4-28 10:03 AM

真心不錯的東西啊
對於那種不方便或是受災地區，真的是一種很好的東西
不過說來用藥草及香料混合，成本上應該不太好抓吧，畢竟你只要相關材料一被曝露，不肖商人大概就會找麻煩了

作者: sir558 時間: 2017-4-28 10:59 AM

對登山食物保存來說，真是有用的發明

作者: a12278221 時間: 2017-4-28 11:05 AM

出遠門可以用的道，但是這真的有效嗎?

作者: spedia02 時間: 2017-4-28 01:08 PM

不知道這有沒有SGS認證通過的紀錄呢

作者: hidrate 時間: 2017-4-28 09:54 PM

台灣大概沒賣吧,不然可以買幾張回家試試嘗鮮一下,話說這個產品的特性不是藥草嗎,那如果包到不該包的東西而產生有毒的化合物,不就麻煩了?

作者: 0928393992 時間: 2017-4-28 10:06 PM

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作者: pughuang 時間: 2017-4-28 10:18 PM

強力的乾燥劑也可以達到這種效果

作者: p888999 時間: 2017-4-28 11:51 PM

這個真是新奇!每想到紙張也能有這樣的功能~~就是不知道價格如何~~不便宜的話就不實用了

作者: ☆風之痕☆ 時間: 2017-4-29 12:46 PM

這方法真的不錯，出遠門真的有實用到
但我在台灣沒看到有在賣

作者: eagle1728 時間: 2017-4-29 03:46 PM

之前就有看到這項產品的消息了,希望它真的能夠量產~這應該滿有幫助的!

作者: nagisa1013 時間: 2017-4-29 06:32 PM

這真的有這麼厲害嗎
對於背包客或是艱苦旅行的人也有很大的幫助

作者: wangryend 時間: 2017-4-29 09:59 PM

外出很實用!!但是不知道價位方面是否親民?

作者: italee 時間: 2017-4-29 10:21 PM

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作者: dallas1539 時間: 2017-4-29 10:28 PM

好酷!!我想以後就可以針對野外比照辦理了
讚

作者: lunch5595 時間: 2017-4-29 11:01 PM

感覺在野外露宿很有用呢
不過台灣沒有賣吧

作者: spacemouse3 時間: 2017-4-29 11:08 PM

感覺喝自來水跟保存食物靈感沒啥關聯~!但是有這種紙的話~對食物的妥善使用率應該會提升不少

作者: yeong1988 時間: 2017-4-29 11:27 PM

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作者: jagon0 時間: 2017-4-29 11:28 PM

對無法冷藏或不方便的使用者
應該是一大福音
但是效果究竟如何

作者: silent0223 時間: 2017-4-29 11:34 PM

這樣還蠻厲害的阿不用冰也可以保鮮也蠻好的

作者: dreamer1984 時間: 2017-4-30 12:19 AM

這真的是一個好的創意耶，真是太棒了

作者: ahighdog 時間: 2017-4-30 01:11 AM

頗懷疑實用性
想到之前那台華爾街最貴的果汁機
8.99美金的果汁包用手都能榨= =

作者: 黃金滷蛋 時間: 2017-4-30 01:17 AM

如果真的無毒無害而且環保的話的確是很好的保鮮容器

作者: 左鎮小霸王 時間: 2017-4-30 02:01 AM

既新穎又環保又友善社會
一舉多得的構思
造福人類
也成功自己
很好的借鏡

作者: seasonyoung 時間: 2017-4-30 04:49 AM

這個發明對都市人來說應該很無感吧
畢竟都市中家家有冰箱
而且稍為壞掉的食物
馬上就被丟了
在印度有許多貧窮落後的地方
買不起冰箱
這個發明就很有用了

作者: 065ert 時間: 2017-4-30 09:16 AM

感覺蠻有用的，可以是另一種保存食物的方法

作者: 08263388 時間: 2017-4-30 02:52 PM

真是厲害美國人就是聰明

作者: TSM-144 時間: 2017-4-30 02:58 PM

原本還以為是賣沖泡式養生飲料什麼的
原來是強力乾燥藥材乾燥劑
真的滿微妙的
印度的建設不見得發達
尤其是飲水部分
他們的自來水可能連消毒都沒有
沒看他們在河邊處理生活上的大小事
那種可怕的程度要怎麼消毒...

作者: Jking2Hearts 時間: 2017-4-30 03:01 PM

有時候一個社會的進步不是因為甚麼偉大的發明
而是來自生活上的巧思呢

作者: like7397 時間: 2017-4-30 03:23 PM

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作者: boy90355 時間: 2017-4-30 03:24 PM

很有趣也很實用的商品，且對未開發國家有很大的助益。
但對開發中和已開發的國家，這種商品就沒那麼顯眼了。
畢竟冰箱會比這張紙好用多了。

作者: 回憶時光 時間: 2017-4-30 03:30 PM

這是一個很新奇又很棒的方法.真是不錯唷!

作者: eads0411g 時間: 2017-4-30 03:31 PM

所以其實並不是取代冰箱啊!
哪有可能不用冰的道理?
原來是類似一種乾燥紙啊!
售價應該不便宜才是.....

作者: lucashuang625 時間: 2017-4-30 03:36 PM

好棒喔!造福這個世界

作者: q123qq1 時間: 2017-4-30 03:59 PM

0928393992 發表於 2017-4-28 10:06 PM
我最訝異的也是水
那裡的水有這麼髒嗎

好像看過報道，說印度的生活離不開一條河。。
那條河是他們的聖河。
他們一天的生活都離不開那邊，包過刷牙洗臉、煮食、解剖、如廁、洗澡。。
最讓我惡心的是，我看到一張圖。
圖中下流有人在喝水，圖中上流卻有屍体。。

作者: hisoka5656 時間: 2017-4-30 04:07 PM

成本應該有點高吧！！
這樣跟用冰箱應該沒兩樣

作者: ind4spd 時間: 2017-4-30 04:21 PM

酵素或是乾燥是有它的效果的,
不過在都市中有電冰箱這個的用途應該就小很多了

作者: REXVIN 時間: 2017-4-30 04:29 PM

感覺有點奇怪
還有就是不會輕易嘗試吧

作者: 士官長豪 時間: 2017-4-30 04:30 PM

看起來是一項不錯的發明阿
可以讓沒冰箱的人也能讓食物保鮮

作者: boyday0519 時間: 2017-4-30 04:33 PM

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作者: alxe99 時間: 2017-4-30 04:43 PM

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作者: higanbana 時間: 2017-4-30 04:43 PM

應該是以天然成分抑制細菌跟發酵物生長吧，這對很多國家是一大福音
但對天性浪費的人只怕難收成效，只是有很多國家甚至連買都有困難
買一捐一確實幫助很大

作者: hk91f08 時間: 2017-4-30 06:47 PM

感覺很有用阿,真是厲害的發明.

作者: asergase 時間: 2017-4-30 10:11 PM

這麼神奇阿!!這樣夏天就可以更容易去保存買回來的水果和蔬菜了

作者: danny890222 時間: 2017-4-30 10:25 PM

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作者: shane8177818 時間: 2017-5-1 12:43 AM

不過這個適用於所有種類的食品嗎?
我想這個部分應該還有些疑慮吧，
不過花說印度的自來水有那麼恐怖嗎~~~

作者: cocoon0620 時間: 2017-5-1 12:47 AM

神奇的東西
真的有明顯效果嗎
還是只是誇大
國內也該進口一下

作者: eyyy001 時間: 2017-5-1 01:09 AM

等等這樣會有藥草味啊
能抑制食品酵素這樣一定是藥草滲入食物中
才能辦到
如此一定會多出藥草味
這如何解決阿?

作者: tonyt00177 時間: 2017-5-1 01:13 AM

這是一種芳香劑的概念嗎?

不曉得適不適合潮濕的台灣?

作者: sink1234 時間: 2017-5-1 03:01 AM

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作者: ybbwang79 時間: 2017-5-1 05:22 AM

這個賣價不會很低的樣子。感覺還得等技术成熟吧。

作者: derest 時間: 2017-5-1 05:59 AM

身邊隨手可得的乾淨水源，因為太便利已經覺得很理所當然了，想不到有人能利用劣勢研究出對更多人有幫助的發明，真是太厲害了。

作者: toco12345 時間: 2017-5-1 06:57 AM

真是神奇的發明.希望能幫助到需要的人

作者: hilton0910 時間: 2017-5-1 12:10 PM

還蠻好奇這是不是就代表說某些物品之後就不用再添加防腐劑而採用這個方式？

作者: sadone 時間: 2017-5-1 12:34 PM

愈來愈多的環保發明都好讚喔

作者: jackykof13 時間: 2017-5-1 01:23 PM

喔喔還真是特別的發明阿不過還是放冰箱好了

作者: 搞笑啊 時間: 2017-5-1 02:00 PM

在台灣好像用到的機會比較少,可是在一些比較落後的地區,這項發明是一種突破

作者: shl17392003 時間: 2017-5-1 02:12 PM

印度的自來水喝了就會生病嗎?

作者: lfkaho 時間: 2017-5-1 02:34 PM

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作者: char7774 時間: 2017-5-1 02:46 PM

食物買得剛剛好.吃得剛剛飽就好,避免浪費

作者: t0222petty 時間: 2017-5-1 02:47 PM

可以減少能源消耗，且世界通用，給一個讚

作者: garyrocker 時間: 2017-5-1 02:50 PM

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作者: leosoros 時間: 2017-5-1 02:53 PM

感覺很適合引到其他需要資源的地區~
尤其像是中東或是非洲

作者: kytcew 時間: 2017-5-1 03:02 PM

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作者: salonga 時間: 2017-5-1 03:07 PM

本帖最後由 salonga 於 2017-5-1 03:08 PM 編輯

看起來很厲害，不知道是不是真的有用

作者: mp529 時間: 2017-5-1 03:25 PM

可以延長4倍的時間真的不簡單, 而且是天然的應該會大賣

作者: ycwdjhjh 時間: 2017-5-1 03:42 PM

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作者: j208152003 時間: 2017-5-1 03:47 PM

以前為了保存食物,冰箱不普及的時候,常常把食物醃製保存,對未開發的國家有幫助,
這發明有些時候真的很有用,像登山,遠足....

作者: s282559 時間: 2017-5-1 04:17 PM

不錯的發明阿這樣可以再出去野餐之類的時候減少空間使用阿

作者: calzaghe 時間: 2017-5-1 04:21 PM

喝到水就會生病...我一度還以為他住台灣呢 XDDDDD

不過說真的,如果能再與比例正確的金字塔形狀儲存盒搭配,
效果是否可以更好呢...!?

作者: bamboo7339 時間: 2017-5-1 04:25 PM

如果真的可以保存久一點的話那蠻有效的不過不知道成本划不划得來

作者: hellosec 時間: 2017-5-1 04:26 PM

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作者: samflywing 時間: 2017-5-1 04:42 PM

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作者: pinget7 時間: 2017-5-1 04:58 PM

看不太懂這些東西，
用了會好嗎？
食物放冰箱對某些缺電的國家的確是沒作用

作者: 可以隨便嗎 時間: 2017-5-1 05:03 PM

此物提倡環保但價位不知道親不親民

作者: fzr2003200 時間: 2017-5-1 05:03 PM

本帖最後由 fzr2003200 於 2017-5-1 05:04 PM 編輯

一切都是隔絕氧氣和水...
不過這倒是個出外旅遊的好東西!但是還是需要冰箱的!
因為我要喝啤酒!哈!

作者: ts153 時間: 2017-5-1 05:36 PM

真是神奇的東西! 本地還沒有賣吧?

作者: 楓魂GO 時間: 2017-5-1 05:37 PM

我猜想可能會有科學家拿來研究看看對人體有沒有效..... 只能說少年阿頭腦很好前人的智慧這樣用妳厲害!!

作者: 路人椅 時間: 2017-5-1 06:10 PM

很不錯的東西~
才高中生而己就能發明這個好東西~

作者: a12133 時間: 2017-5-1 06:30 PM

感覺是可以執行的
但是畢竟是用紙張
這樣這應該是消耗品
那可能就要看他之後上市
價格了
太高不可能會買

作者: mp8170 時間: 2017-5-1 07:27 PM

喔喔何時台灣能賣呢? 我也想買看看

作者: to729sai 時間: 2017-5-1 07:54 PM

這....
應該只適合在高海拔的地方吧

作者: yastern 時間: 2017-5-1 08:08 PM

這應該是中藥蓋念中要對東西的保存本身會因為有不同的做用所以會有不同的效果

作者: summer201 時間: 2017-5-1 08:26 PM

很棒的發明
但是如果在熱帶國家
食物放在平常非常溫而是高溫之下
還是容易腐敗吧

作者: king73314 時間: 2017-5-1 09:17 PM

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作者: 天地龍皇 時間: 2017-5-1 11:51 PM

為啥喝到自來水會嚇成這樣…？

作者: mark6868 時間: 2017-5-1 11:59 PM

刷牙時喝到一些自來水??? 配方??? 因此發明這項技術??? 總覺得看不懂前因後果啊關聯性在哪??? 刷牙喝到自來水很可怕???

作者: Kk850919 時間: 2017-5-2 12:00 AM

我對這個東西很有興趣ㄟ
真希望自己也能為世界做一點甚麼

作者: a52083939 時間: 2017-5-2 12:02 AM

太神奇了，簡直是魔術，這東西肯定能賺大錢，不簡單的發現

作者: vayne9527 時間: 2017-5-2 12:10 AM

感覺在野外露宿很有用呢應該只適合在高海拔

作者: superpark 時間: 2017-5-2 12:24 AM

我還是選擇冰箱~ 這產品~ 沒有大量有使用基礎前~ 很多問題是部會跑出來的~

作者: widelong3127 時間: 2017-5-2 12:25 AM

原來還有這麼天然高知識的保鮮方法
真的長知識了

作者: poi6304 時間: 2017-5-2 12:38 AM

喝到自來水會嚇到?
是配方嗎

作者: 0955703948 時間: 2017-5-2 12:38 AM

真的有用那就不錯，
但是絕對沒辦法大量販售，
遇到黑心商人，
就是會出現化學藥劑問題，
很怕遇到這種事情。

作者: soap20111130 時間: 2017-5-2 02:44 AM

還是很好奇其中的秘密
香料怎麼有辦法避免這些

作者: LJKK 時間: 2017-5-2 02:53 AM

藥草知識是人類智慧的瑰寶之一，值得傳承。不過，印度的自來水真的髒到喝一口就會生病的地步嗎？

作者: FYMan 時間: 2017-5-2 03:04 AM

這東西或許對它所測試過的蔬果有效，但各國都有自己特有的蔬果，能通用嗎？

作者: ben710541 時間: 2017-5-2 03:07 AM

感覺可以試試，但是在台灣能不能被消費者所接受又是另外一回事了
因為價格和效果都會影響

作者: lanevo1979 時間: 2017-5-2 08:38 AM

在刷牙時喝到一些自來水，Shukla說：「我當時嚇壞了，以為自己會生病。」

痾，我比較好奇的是那個自來水真那麼可怕?

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